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减肥(精准减肥)期间,由于控制热量的摄入,总是感觉饿!饿!饿!根本忍不住肚子咕咕叫,那应该怎么办?难道想瘦(精准减肥)就要顿顿吃不饱?如何增加饱腹感,不挨饿,今天“妙瘦单轻”来教你几招!第一招:食用饱腹指数(SI)高的食物选择饱腹指数高的食物,就能保证让人们在不饿肚子的同时,又降低能量的摄入。“饱腹感”在含有同等量热量的前提下,食物的能量密度越低、体积越大、纤维越多、咀嚼速度越慢、消化越难,食物的饱腹感就越强。“饱腹指数”是对日常食用的38种含有240卡路里热量的食品所带来饱腹感的比较。即吃同等热量的食物,看看哪种食物不容易饿。【部分食物的“饱腹指数”(SI)表】在“饱腹指数”中首屈一指的大都是水分或者纤维含量高而脂肪含量低的食物。水果和蔬菜都是“饱腹指数”中排名靠前的食物,其中马铃薯成为“饱腹指数”最高的食物,比白面包高三倍多。排在马铃薯之后的依次是鱼类、燕麦片粥、橙子、苹果、小麦制造的意大利面、牛排和烤豆子。第二招:食用血糖指数(GI)低的食物一般血糖指数低的食物饱腹感强,血糖指数高的食物饱腹感差。“血糖指数”是指每单位碳水化合物使血糖水平升高的速度和幅度。血糖指数衡量的是碳水化合物对血糖水平的影响。高血糖指数的食物会被迅速消化吸收转变为血糖,这一过程导致血糖及胰岛素迅速而短暂的升高,饥饿感较早出现和过多的热量摄入。相反,低血糖指数食物会降低血糖和胰岛素的升高幅度,促进更多的脂肪氧化,减少脂肪生成,并增加饱腹感。因此,在选择食物时,多选择GI值在60以下的食物,主要是鱼类、水果、蔬菜、坚果和全谷物等食品。第三招:控制饱和脂肪“饱和脂肪”是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪,仍被认为是主要膳食祸根,它抬高血胆固醇和提高心脏病的危险。饱和脂肪及反式脂肪与动脉老化的关系是最密切的,这一点已得到了证实。饱和脂肪和反式脂肪会激活某些基因,而这些基因会产生与血管炎症有关的蛋白质。富含饱和...
发布时间: 2018 - 09 - 04
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吃,是吃货们毕生的事业,但还真不是每个吃货都有机会遍尝美食的。有些人在吃过某种食物后,会出现肠胃或皮肤不适,这并不是过敏,临床上这种“遗憾”也可能是食物不耐受。食物不耐受≠食物过敏食物不耐受也可以称为慢性食物过敏,它是一种复杂的变态反应疾病,是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护性免疫反应,它可引起全身各组织和器官的慢性损伤。(健康体重管理)食物过敏症,即食物变态反应,实际是指某些人在吃了某种食物之后,引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应,以致出现各种各样的功能障碍。/ 中国人的牛奶不耐受 /说起不耐受,可能大家最熟悉的就是牛奶了,有些人在喝了牛奶出现了肠胃不适、腹泻等不舒服的情况,这就是不耐受的典型情况。(健康体重管理)数据表明,由于遗传基因与种族的关系,有50%左右的中国人身体里都缺乏一种叫乳糖酶的东西。乳糖酶的活性不够,就消耗不了牛奶中的乳糖,就会出现不同程度的腹胀、腹泻,甚至腹痛,对于牛奶的不良反应还有一个专门的名字——乳糖不耐受。所有人在婴儿期都可以产生足量的乳糖酶,可以将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖供人体吸收。但随着年纪渐长,乳糖酶的数量会逐渐减小,世界上只有35%的人在7、8岁之后还能完全消化乳糖。一个人成年后是否还有足量能分解乳糖的乳糖酶,主要取决于基因类型(建议有条件的家庭可以进行一次基因检测):AA:乳糖耐受AG:乳糖耐受GG:乳糖不耐大多数中国人...
发布时间: 2018 - 12 - 18
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吕晓华 博士后四川大学华西公共学院教授、硕士生导师四川大学青年骨干教师四川大学唐立新教学名师奖获得者四川大学星火校友奖获得者四川省学术和技术带头人后备人选、四川省卫生厅学术和技术带头人后备人选、成都市食品安全委员会首届专家委员会副主任委员、中国营养学会特殊营养专委会委员、四川省环境诱变剂学会副理事长、四川省营养学会理事、四川省食品安全学会理事参加和主持国家“十一五”科技支撑计划重大项目、国家自然科学基金重点项目、四川省科技支撑项目、四川省科研院所科技成果转化资金项目、四川省卫生厅、四川省教育厅科研课题等科研项目10余项,已在核心期刊发表论文90余篇。主编《基础营养学》《特殊人群营养》《运动营养学》,参编中国居民膳食指南系列《食物与健康——科学证据共识》等10余教材和专著。长期从事营养与食品安全领域的教学科研工作。ღ为什么要学习营养学?一千个人有一千个理由:自己少生病,家人多健康。涨姿势,防忽悠。考试,拿证。……知识就是力量,营养学是每个热爱健康的人都应该掌握的知识。学习营养学,从哪开始学起走?| 基础营养学 |基础营养学为你开启一扇门,通向营养科学的核心,揭示营养的奥秘。基础营养学以营养素为主线,研究蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素、食品中生物活性食物成分的性质及生理功能,消化、吸收与代谢,膳食参考摄入量与食物来源的科学。上面的,不明白?来来来,试一试⏬⏬⏬1“食物多样...
发布时间: 2018 - 12 - 14
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引言:近日,JAMA【Journal of the American Medical Association 美国医学协会杂志】在线发表了美国预防服务工作组(USPSTF)成年人行为减肥干预的建议声明。药物减肥伤害大!现在不少的小姐姐们加入了精准减肥的行列,有些人想要快速减肥,就听信了电视杂志上登出的“特效减肥药”广告,听人家说得一板一眼,还信以为真了。一个又一个地想要通过减肥药轻轻松松地就减肥,世界上哪有免费的午餐,更没有轻轻松松地减肥。最后吃了药没有减肥,还把身体弄坏了,得不偿失。首先需要注意的是,减肥药不是我们能瘦身的方法,进行减肥药可能导致内分泌紊乱;其次,我们不了解减肥药当中的有效成分是什么,很多朋友如果对某种药物过敏,或者本身对减肥药不耐受,那么此时都可能导致危险情况的发生。除此之外,有很多朋友在服用减肥药过后,会导致心跳加快,还有一部分朋友可能因此而出现食欲不振的现象,甚至有很多朋友由于减肥药服用过量造成厌食症,这些情况对于健康来说都是非常不利的,所以请大家谨慎选择。特别是,JAMA近日发表的文章再次印证了这一观点。==============================================================JAMA:行为和药物减肥干预的效果和安全性① 纳入122项随机临床试验(62533人)和2项观察性研究(近21万人),对成年人通过行...
发布时间: 2018 - 12 - 07
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医院是科普工作和健康教育的重要场所,我们有义务有责任为居民提供不断更新的卫生知识、医学技术、疾病常识等,在给全社会倡导科学、文明、健康生活方式中发挥着重要的战地作用。11月,成都成华戈韦尔医院在成华区政府的带领下,在区内多个社区举行科普大学志愿者活动。戈韦尔杨院长与营养师魏兰苏对日常中的健康知识进行现场解答和宣传,提倡患者破除愚昧、用科学的方法进行科学治疗,讲述了健康体重管理的重要性,提高了广大居民的自我保健意识,受到了广大群众的一致称赞和好评。成华区华润社区讲解内容:★ 老年健康看体重 ★老年人的胖会带来身体上的很多健康问题!俗语“有钱难买老来瘦”,不少老年人都会存在肥胖的问题,特别是男性老人,胖不仅仅是影响着体型,更大的是影响着健康。它加重心脏及其他器官的负担,使心血管、内分泌等方面的疾病和癌变率都比正常人高几倍。在相同条件下,体重超过标准30%者,死亡率可比体重正常者高50%。随着年龄的增长,健康体重管理对你的整体健康都是很重要的。老年人想减肥,因为新陈代谢缓慢,建议在医生的指导下实施一个合理的饮食和锻炼计划,来帮助自己达到你的目标体重,。双林中横路社区讲解内容:★ “慧”营养 “肠”健康 ★专家称肠道是人类的“第二大脑”,也是健康体重管理的核心指标。这是因为肠道会影响全身上下的健康,包括睡眠质量、运动能力、肌肤状况、心理情绪等,若是这么重要的消化系统失去平衡,也会引起许多不...
发布时间: 2018 - 11 - 30
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在精准减肥的道路上,“碳水化合物”与“脂肪”一直是被公认的“敌人”。那么,与两者一起被称为三大供能营养素的“蛋白质”,在精准减肥路上能否独善其身、独占鳌头呢?01 减肥,你认识“蛋白质”吗?蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。①蛋白质是人体组织的主要成分。有许多具有重要生理作用的物质如果没有蛋白质的参与就不能起作用。如酶类、激素、免疫蛋白、肌肉收缩的肌动蛋白、构成机体组织支架的胶原蛋白等。所以蛋白质是生命存在的形式,也是生命的物质基础。②蛋白质参与组织细胞的更新。人体的组织细胞在不断地进行新陈代谢,蛋白质在不断地分解合成,但蛋白质总量却维持动态平衡,称为氮平衡。人体通过摄入的食物补充蛋白质。而食物蛋白质的来源分动物蛋白(肉、奶、鱼、蛋)和植物蛋白(面食、杂粮、蔬菜、水果)两大类。中国营养学会推荐的蛋白质摄入要求动物性蛋白和大豆蛋白质应该占膳食蛋白质总量的30%-50%。推荐:动物蛋白质:脂肪含量较低的鱼类植物蛋白质:黄豆科学的膳食结构应该是动物蛋白质和植物蛋白质搭配着,这样既经济实惠,又可大大增加蛋白质的营养吸收。一方面,蛋白质确实在人体内发挥了不可替代的重要作用;另一方面,现在好多减肥机构都推出了高蛋白减肥法来指导胖友们以此来减肥,甚至推荐蛋白粉来佐餐。那么,靠...
发布时间: 2018 - 11 - 23
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无论是“土豆+西红柿=消化不良”,还是“菠菜+豆腐=肾结石”,又或者是“鸭蛋+李子=中毒”,各种“a+b=伤身”...食物相克这把火,烧了多少年,营养师就辟谣了多少年...最早“食物相克”的说法来自于旧时民间的口口相传。在科学不发达的时代,人们很难理解一些人吃了很正常的食物却出现不适的症状,于是就被脑补是两个食物同时进肚子后“相爱相杀相克”带来的问题。(健康体重管理)造成身体不适的并不是两种食物相克,而可能是其他的一些原因...1、剂量决定毒性食物是否能对人体产生危害,由我们吃进去的有害物质的剂量决定。网络上的一些传言却片面地夸大了食物间的相互作用,并且忽视了剂量的重要性,才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。“含维生素C的蔬菜水果不能和海鲜搭配吃,二者同食毒性相当于砒霜。”理由是因为虾体内的砷与维生素C 相反应,会变成剧毒砒霜。但实际上人体有足够的代谢能力。曾有人计算过,一个人至少一次性吃一百多公斤的虾,才能产生有足够毒害作用的砒霜。所以,正常从食物中摄入的有害物质的剂量,是很难引发中毒的。因为我们在中毒之前,可能已经撑破了肚皮。2、食用方式不当很多食物如果烹饪或者食用方式不当,会造成身体不适,比如柿子吃多了会产生“胃柿石症”,豆角没煮熟就吃会导致呕吐腹泻等。(健康体重管理)3、食物过敏很多人对海鲜、花生、豆制品等有过敏反应,食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、皮肤反应等症状。4...
发布时间: 2018 - 11 - 18
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什么是叶酸?为什么要吃它?吃了有啥用?备孕提前多久吃最好?吃到什么时候结束?既然蔬菜水果中含很多叶酸,那是不是多吃蔬菜水果,就没必要吃叶酸片了?食物中的叶酸真的就能满足机体需求了吗?是否有其它因素会影响叶酸的利用?该如何科学合理增补叶酸?01 什么是叶酸?叶酸是人体必须的一种营养素。叶酸是一种水溶性B族维生素,是合成核酸(DNA/RNA)所必须的元素,在机体细胞生长和胚胎发育中起关键作用。叶酸缺乏是导致新生儿出生缺陷的主要原因。人体不能自己合成叶酸,只能完全依赖外源性供给,只能从食物中或者外源性营养素补充剂摄入,并加以吸收利用。02 叶酸缺乏的危害?无论男女老少,都离不开叶酸!孕妇患妊娠期高血压疾病风险和流产风险上升胎儿发育畸形风险上升:神经管缺陷、兔唇、先天性心脏病、唐氏综合症等儿童研究表明:孕期缺乏叶酸导致宝宝患自闭症和严重的语言发育障碍的风险上升其他人群易患心脑血管疾病、阿兹海默症、骨质疏松、贫血等03 叶酸为什么会缺乏?基因缺陷是导致叶酸缺乏的重要原因人体不能直接合成叶酸,是基因决定了人体吸收、利用叶酸的能力。大量基因解码研究表明,MTHFR以及MTRR等基因的差异决定人体对叶酸的吸收和利用效果。对于有基因缺陷的人群,即使补充了常规剂量的叶酸片,叶酸仍然相对缺乏!必须经过叶酸代谢基因检测,及早发现个体对叶酸的吸收利用水平,因人而异地确切给出叶酸补充计划和补充量,从而保卫个体...
发布时间: 2018 - 11 - 16
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“糖尿病是一种常见病、多发病,我国目前约有5千万糖尿病人,而且有上升的趋势,严重威胁到人类的健康。世界卫生组织已将糖尿病列为三大疑难病之一,并把每年的11月14日定为“联合国糖尿病日”。01 肥胖与家庭研究表明,家庭收人、经济状况、居住地区、家庭成员职业和受教育程度等家庭社会因素均影响肥胖的发生。父母肥胖是影响孩子肥胖的重要因素之一,一方面是遗传的影响,另一方面是其生活方式对子女的影响;收入和受教育水平低的家庭中的孩子较收人和受教育水平高的家庭中的孩子更容易肥胖,原因可能是高收人人群能够更多地了解和应用卫生保健知识、健康食品和健身设施。另外,社会文化和传统意识形态也是因素之一,例如我国传统观念认为儿童胖是健康有福气的表现,有这种认知的家庭有可能会过度喂养,而使小儿肥胖。02肥胖与糖尿病肥胖是发生糖尿病(主要是2型糖尿病)的重要因素。长期肥胖人群中,糖尿病患病率是普通人的4~5倍以上。2型糖尿病占糖尿病总数的90%,其中80%伴有肥胖,因此又被称为“糖胖病”或“糖脂病”。肥胖患者的发病机制主要是胰岛素抵抗,一方面肥胖者脂肪细胞多,脂肪细胞对胰岛素不敏感;另一方面常伴有血脂异常,游离脂肪酸增多,易形成胰岛素抵抗。在欧美等国家,2型糖尿病患者基本都是胖子,但在中国及其他亚洲国家,2型糖尿病患者的肥胖率没有那么高。所以,轻微超重的人,也要警惕糖尿病的“侵袭”。特别注意:“外瘦内胖”,更要警...
发布时间: 2018 - 11 - 14
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立冬一过,冬意的日渐加深,气温变得很低,人的胃口也因此变得特别好,总在不知不觉当中就导致热量摄入超标。同时又由于冬天气温较低,厚厚的大衣一穿,突出的小腹以及粗壮的胳膊都被掩盖住了,因此肥胖问题也在悄无声息当中发展变化着。01 冬天可以减肥吗?多吃新鲜蔬果,多喝热水用处多!蔬菜其实是非常营养又美味的,我们不能因为冬天需要进补就忽略了蔬菜而大量摄入肉类,很多人觉得冬季气温太低,凉拌的蔬菜都不应该再吃,其实冬季更应该多吃蔬菜帮助通便排毒。现在我们菜式上有很大的选择,几乎所有的青菜都可以买到,蔬菜可以减少脂肪存储在体内,还可以帮助赶走冬季的干燥,让你的皮肤看起来更加光彩照人,其所含的各种营养素更是可以帮助你预防感冒,如维生素C等。另外蔬菜富含膳食纤维,它们可以降低血脂浓度,同时能够有效清除体内垃圾和油脂,对于酸碱度效果也是十分显著的,因此可以说蔬菜水果是减肥美容健体的最佳食物。02 冬天可以减肥吗?适当运动锻炼,增加代谢燃脂效果好!冬季人体的代谢率开始降低,如果你在这个时候放弃运动锻炼,那么脂肪就会一点一点地储存在你的体内,因此防止冬天发胖我们更应该运动起来。这样才会让你加快你的代谢率,并加速燃烧脂肪。也会让你在这个寒冷的冬天不再寒冷,增强免疫力及心肺功能。使你可以健康的瘦身,线条也会更加匀称迷人,气色自然红润有光泽。冬天里面最美好的事情莫过于大吃大喝后却丝毫不用担心肥胖的问题,这其实并不...
发布时间: 2018 - 11 - 09
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关注我们!健康管家getwell公众号ID:getwellhealthGetwell健康管家有话说:今日正直美容日,美容是让容貌变美丽的一种艺术。“为悦己者容”能打开人生的许多方向,保持仪容是种心气,它让我们活出自己的秩序。美从不是件肤浅的事,人对爱与美的表达造就了人性中的光亮。=======================而作为“美”的第一防线皮肤科医生,是怎样的呢?=======================1、“很不近人情!”“医生,我想祛斑,大概多少费用”“医生,我皮肤上长了小包块,可以用激光吗”“我皮肤总爱长红疹,该用什么药”“我脸部总是发热泛红,激光是不是不能做啊”作为皮肤(皮肤抗衰老)科医生的我,每天都有很多小伙伴会通过微信给我发些皮肤问题的照片,问我怎么回事?怎么治疗?有时我会回复:“单看照片易误诊,请到医院就就诊”。大家一定觉得我不近人情,不肯帮忙。一方面,照片和疾病的真实情况有区别。有些时候患者发过来的照片由于像素及光线等问题很难反应真实病情,容易出现误诊。之前因为直接通过照片来下诊断而出现了好几例误诊的情况。比如过敏和感染,都会有红斑,照片上就很难区别。另一方面,皮肤病并没有那么简单。很多种病最后表现出来的症状可能很相似,需要做专业的检测才能确定病情,否则,导致的结果可能是南辕北辙。行医如履薄冰,每天最担心的是因为自己的失误而造成病情的延误或是错误治疗,最痛...
发布时间: 2018 - 11 - 06
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